砂拉越叻沙

叻沙在马来西亚无所不在，但唯独砂拉越叻沙是最与众不同的。

它可是砂拉越的招牌菜之一。同常会以鸡蛋、虾、鸡肉和香菜参在一起以呈现出一碗色、香、味俱全 的叻沙，然后附上桔子及虾膏（belacan）为配料。

汤底是由三十多种香料调配成的砂拉越叻沙料、鲜虾壳、鸡骨头（有些摊主会加猪大骨）熬制而成，浓郁香甜，绝对会令你食指大动。

将桔子汁挤出然后把它加入虾膏与叻沙搅在一起拌食，将会是个不容忽视的美食体验。